La filature consiste à dévider le cocon afin d’en tirer le fil de soie. Les cocons sont plongés dans l’eau chaude et se ramollissent, puis agités avec un petit balai afin de dégager les fils qui sont attachés au métier à filer.

La filature dite « artisanale » se pratique dès le XVIII e siècle sur les tours en bois, dont l’un des plus anciens est le tour de Piémont ; avec l’invention de la machine à vapeur (1769) les métiers à filer se modernisent, la filature devient une activité industrielle.